| Ciudad | Restaurante | Chef Local | Chef invitado | País | Modalidad |
| BOGOTÁ | SALVAJE BOGOTÁ | Fermín Azkue | Pía León y Virgilio Martínez | Perú | Presencial |
N°6 The World's 50 Best 2019
N°3 Latin America’s 50 Best 2020 - Central
N°18 Latin America’s 50 Best 2020 - Kjolle
Restaurante: Central y Kjolle
Región: Lima
Tipo de comida: Cocina de vanguardia basada en la biodiversidad del Perú.
| Ciudad | Restaurante | Chef Local | Chef invitado | País | Modalidad |
| BOGOTÁ | HARRY SASSON | Harry Sasson | Hermanos Roca | España | Presencial y/o casa |
| PEREIRA | ÁMBAR | Diego Panesso | Mitsuharu Tsumura | Perú | Presencial |
3 Estrellas Michelin
3 Soles Repsol
Restaurante: El Celler de Can Roca
Región: Girona
Tipo de comida: Cocina que despierta los sentidos y la memoria, teniendo un equilibrio entre tradición, creatividad e innovación.
N°10 The World's 50 Best Restaurants 2019
N°2 Latin America’s 50 Best Restaurants 2020
Mejor restaurante de Perú 2020
Restaurante: Maido
Región: Lima, Perú
Tipo de comida: Nikkei
| Ciudad | Restaurante | Chef Local | Chef invitado | País | Modalidad |
| BOGOTÁ | CRITERIÓN | Jorge Rausch | Mauro Colagreco | Francia/Argentina | Presencial y/o casa |
| BOGOTÁ | CUARTO FRIO | Koldo Miranda | Óscar Velasco | España | Presencial y/o casa |
| BUCARAMANGA | MAÍZ PELAO | Carlos Ibañez, Carlos Contreras | Jorge Muñoz | Perú | Presencial |
N°1 The World's 50 Best Restaurants 2019
3 Estrellas Michelin
Mejor restaurante de Europa 2019
Restaurante: Mirazur
Región: Mentón
Tipo de comida: Cocina Mediterránea, basada en los productos de temporada.
2 Estrellas Michelin
3 soles Repsol
Restaurante: Santceloni
Región: Madrid
Tipo de comida: Cocina estacional basada en producto.
1 Estrella Michelin - Restaurante Pakta de Barcelona
N° 67 The World's 50 Best Restaurants 2019
N°22 Latin America’s 50 Best 2020
Restaurante: Astrid y Gastón
Región: Lima
Tipo de comida: Cocina peruana contemporánea basada en la tradición y producto.
| Ciudad | Restaurante | Chef Local | Chef invitado | País | Modalidad |
| BOGOTÁ | PAJARES SALINAS | Augusto Pajares | Jesús Sánchez | España | Evento agotado |
3 Estrellas Michelin
3 Soles Repsol
Restaurante: Cenador de Amós
Región: Villaverde de Pontones, Cantabria
Tipo de comida: Cocina sofisticada que evoca los matices de la gastronomía del Cantábrico.
| Ciudad | Restaurante | Chef Local | Chef invitado | País | Modalidad |
| BOGOTÁ | EL CHATO | Álvaro Clavijo | Ana Ros | Eslovenia | Presencial y/o casa |
| CALI | GASTROTECA | Laura Palaiakis | Juanjo López | España | Presencial |
| MEDELLÍN | CARMEN | Carmen Ángel y Rob Pevitts | Mitsuharu Tsumura | Perú | Presencial |
2 Estrellas Michelin
N°38 The World's 50 Best Restaurants 2019
Mejor chef femenina 2017 -The World's 50 Best Restaurants
Restaurante: Hiša Franko
Región: Kobarid, Eslovenia
Tipo de comida: Alta cocina eslovena, basada el el producto local.
2 soles repsol
Restaurante: La Tasquita de enfrente
Región: Madrid
Tipo de comida: Cocina experiencial y de temporada, basada 100% en el producto.
N°10 The World's 50 Best Restaurants 2019
N°2 Latin America’s 50 Best Restaurants 2020
Mejor restaurante de Perú 2020
Restaurante: Maido
Región: Lima
Tipo de comida: Nikkei
| Ciudad | Restaurante | Chef Local | Chef invitado | País | Modalidad |
| BOGOTÁ | HARRY SASSON | Harry Sasson | Dominique Crenn | USA/Francia | Presencial y/o casa |
| BOGOTÁ | GAMBERRO | Massimo Vessella | Diego Oka | Perú | Presencial |
| ARMENIA | BIANCO | Daniel y Felipe Tobón | Harry Sasson | Colombia | Presencial |
| BARRANQUILLA | MANUEL COCINA | Manuel Mendoza | Mauro Colagreco | Francia/Argentina | Evento agotado |
N°35 The World's 50 Best Restaurants 2019
3 Estrellas Michelin
Restaurante: Atelier Crenn
Región: San Francisco
Tipo de comida: Mezcla de arte y gastronomía que ofrecen la mejor experiencia basada en producto local y su natal Francia.
N°1 en el manejo del atún del Festival de Girotonno 2007
Restaurante: La Mar by Gastón Acurio
Región: Miami
Tipo de comida: Peruana, desde la cocina novoandina, Nikkei y el tradicional ceviche.
N°25 Latin America’s 50 Best 2020
Highest Climber Award - Latin America’s 50 Best 2017
Restaurante: Harry Sasson
Región: Bogotá
Tipo de comida: Tradicional del mundo, enfocada en producto local.
N°1 The World's 50 Best Restaurants 2019
3 Estrellas Michelin
Mejor restaurante de Europa 2019
Restaurante: Mirazur
Región: Mentón
Tipo de comida: Cocina Mediterránea, basada en los productos de temporada.
| Ciudad | Restaurante | Chef Local | Chef invitado | País | Modalidad |
| BOGOTÁ | SORELLA | Juan Pablo Parra | Andreas Caminada | Suiza | Presencial |
3 Estrella Michelin
N°50 The World's 50 Best Restaurants 2019
Miembro de "Les Grandes Tables du Monde"
Restaurante: Schloss Schauenstein
Región: Fürstenau
Tipo de comida: Cocina ingeniosa que juega con las texturas y los sentidos sin modificar la percepción del sabor inicial de los ingredientes que usa.
| Ciudad | Restaurante | Chef Local | Chef invitado | País | Modalidad |
| BOGOTÁ | OCULTO | David Orozco | Juan Camilo Quintero | Italia/Colombia | Casa |
| SANTA MARTA | OUZO | Michael McMurdo | Harry Sasson | Colombia | Presencial |
| CARTAGENA | HARRY'S RESTAURANT | Harry Sasson | Hermanos Roca | España | Presencial |
1 Estrella Michelin
Chef Joven Emergente del Año en Roma 2018
Restaurante: Poggio Rosso
Región: Castelnuovo Berardenga
Tipo de comida: Cocina creativa y cosmopolita con sabor a la Toscana y la región de Chianti.
N°25 Latin America’s 50 Best 2020
Highest Climber Award - Latin America’s 50 Best 2017
Restaurante: Harry Sasson
Región: Bogotá
Tipo de comida: Tradicional del mundo, enfocada en producto local.
3 Estrellas Michelin
3 Soles Repsol
Restaurante: El Celler de Can Roca
Región: Girona
Tipo de comida: Cocina que despierta los sentidos, mostrando un equilibrio perfecto entre tradición, creatividad, innovación y técnica.
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